RECETTE ET TRUC DE CUISINE DU 19EME SIÉCLE A 1940
/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-Z_RHiduRDEw%2FUmqq3xqGOHI%2FAAAAAAAAJho%2FgpRdDMUJkZY%2Fs1600%2Fmarchand%2Bde%2Bfrite%2B%2C%2Bmarcel%2Bbovis%2B104%2B1997%2B.png)
LE MARCHAND DE FRITES , MARCEL BOVIS , 1904-1997. Je ne vais pas revenir sur l’introduction de la pomme de terre en Europe, rassurez-vous, mais bien vous parlez de ce qui à notre époque est peut-être le plat le plus connu et même vendu sur cette planète...
Lire la suite/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-BZRXZxuepGc%2FUmZd28_bc8I%2FAAAAAAAAJeg%2F1dENtbOKZ9E%2Fs1600%2Fl)
L’ÉTÉ DE LA SAINT-MICHEL , PIERRE ROY , 1880-1950 , MUSÉE DES BEAUX ARTS DE RENNES Nous voici revenu à l'automne et le temps des marrons , variété du châtaigner comestible , il est toujours appelé châtaigne dans certaines régions de l'Aveyron ou des régions...
Lire la suite/http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-HULxpsIw7BU%2FUmEk1m2MK_I%2FAAAAAAAAJco%2Fs_UPNby1x7w%2Fs1600%2Fla%2Bfille%2Bau%2Bgateaux%2Bjohn%2Bstevens%2B.png)
LA FILLE AU GÂTEAU , JOHN STEVENS , TATE GALLERY , LONDRES . La Flandre telle qu'on l'entend à notre époque est située uniquement en Belgique , mais cela n'était pas vrai dans le passé et jusqu'en 1790 il existait une province de Flandre en France , elle...
Lire la suite/http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-D-M1EqN1SKw%2FUlbAzLQwKOI%2FAAAAAAAAJZE%2FSRUAFo8d154%2Fs1600%2Fa%2Bla%2Bsante%CC%81%2Bde%2Bla%2Bmarie%CC%81%2Balexander%2Bforbes%2B1857%2B1947%2Btate%2Bgallery%2Blondre.png)
A LA SANTÉ DE LA MARIÉE , ALEXANDER FORBES 1857-1947 TATE GALLERY LONDRES. Coquille Saint-Jacques ou encore peigne à côtes rondes, pèlerine et même palourde , telle sont les noms de ce mollusque dont la pêche vient de commencer . Ce mollusque comme tous...
Lire la suite/http%3A%2F%2F2.bp.blogspot.com%2F-DGAnyH31LZ4%2FUlAqN7tiraI%2FAAAAAAAAJWM%2Fj3wUnd_jtxM%2Fs1600%2FLE%2BBOULANGER%2BDU%2BVILLAGE%2BJOHN%2BCRANCH%2B1751%2B1821ROYAL%2BALBERT%2BMUSEUM.png)
LE BOULANGER DU VILLAGE , JOHN CRANCH 1751-1821 , ROYAL ALBERT MUSEUM , LONDRE . GLOSSAIRE DU PATOIS PICARD , ABBÉ JULES CORBLET 1819-1886 . Flamiche , la définition du dictionnaire de l’académie française est la suivante, tarte cuite à petit feu , à...
Lire la suite/http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-POLwsg45cns%2FUkwV1_hv4sI%2FAAAAAAAAJTI%2FqlvIPWt2BQw%2Fs640%2Fsouper%2Bdes%2Bdames%2Bdans%2Bla%2Bsalle%2Bde%2Bpsectacles%2Bdes%2Btuileries%2Ben%2B1835%2Beugene%2Bviolet-le-duc%2B1814%2B1879%2Bmuse%CC%81e%2Bdu%2Blouvre.png)
SOUPER DES DAMES DANS LA SALLE DE SPECTACLE DES TUILERIES 1835 , EUGÈNE VIOLET-LE-DUC 1814-1879, MUSÉE DU LOUVRE . Espèce de gâteau fait avec de la viande ou du poisson, c'est l'explication donné dans le livre de cuisine du 17è et 18è pour cette préparation...
Lire la suite